ARCHEONUTRIZIONE: Conferenza Firenze, VENERDì 24 MARZO 2023

Tourisma 2023

FIRENZE
Palazzo dei Congressi
VENERDì 24 MARZO 2023
SALA 4
ore 15:30 – 18:00

conferenza:

ARCHEONUTRIZIONE
Com’eravamo… Come mangiavamo…



Maurizio Martinelli Patrimonio culturale – Regione Toscana
«Il cibo degli Etruschi»

Giuseppe Nocca archeonutrizionista e divulgatore scientifico per Geo (Rai Tre)
«Cereali, garum e vini sulla tavola dei Romani»

Maria Elisa Garcia Barraco filologa e storica
«Oggetti particolari dei corredi da banchetto: le larve conviviali»

Paolo Brusasco Università di Genova
«Dal cibo degli dèi al cibo degli uomini: la cucina della Mesopotamia tra mito e realtà»

Marco Berardinelli rievocatore storico e archeocuoco
«Apicio e le sue ricette: esempi e degustazioni»

ore  17:45 Nello spazio espositivo Aperitivo romano con Apicio (a cura di Marco Belardinelli)

a cura di Arbor Sapientiae e con il patrocinio del Ministero della Cultura

ArcheoNutrizione
Collana scientifica dedicata alla nutrizione in epoca antica