Guida all’olio extravergine della Campania. Le 100 migliori aziende.
di
Marotta Eugenio
Descrizione:
Volume in 8° (cm 21 x 14); pp. 142
La prima guida dell’olio extravergine prodotto dalle migliori 100 aziende della Campania impegnate a lavorare solo olive della Regione.
Gli indirizzi, le varietà, le forme di coltivazione, il metodo di raccolta, i frantoi.
Le Dop Cilento, Colline Salernitane e Penisola Sorrentina.
Gli agriturismi più vicini da non perdere.
In appendice:
- Le associazioni
- Le città dell’olio
- Piccolo dizionario dell’olio d’oliva
- I disciplinari di produzione.
Eugenio Marotta, giornalista, si occupa di enogastronomia. Per lo stesso editore ha collaborato al volume Agriturismo da Paestum a Palinuro ed alla Guida completa ai vini della Campania.