L’alimentazione fra passato e presente. Archeologia, storia, filologia - Margherita G. Cassia

Collana: Communitas, 2

Materie: Filologia; Storia; Archeologia
Formato: 19 x 25
Pagine: 436



La storia dell’alimentazione, ben lungi dal costituire vana ricerca erudita o mera curiosità antiquaria, si configura a tutti gli effetti come storia economica, sociale e culturale. Come rivela questo volume, le fonti disponibili sull’argomento sono di natura estremamente varia e richiedono competenze plurime e approcci diversificati, oltre che, quando possibile, complementari: dagli arnesi da cucina ai trattati di medicina, dalle opere specialistiche ai testi letterari, dai documenti epigrafici e numismatici alle pitture, dagli studi di agronomia ai mosaici, dalle analisi palinologiche ai materiali ceramici, dalle indagini osteoscheletriche ai saggi di scavo in ambienti destinati al confezionamento e/o alla conservazione dei cibi, dall’esame dei resti di alimenti nei corredi funerari alle ricerche sulle derrate rinvenute nei relitti del Mediterraneo.



Sommario:

Margherita G. Cassia, Il cibo nel mondo antico: aspetti religiosi, socioculturali, fisiopatologici ed economici

Sezione I. Miti, culti e riti: codici alimentari

Lavinia M.S. Fallea, I pasti rituali nella katabasis al chasma di Trophonios  

Alessandra Bravi, Il cibo a rovescio o l’orizzonte simbolico degli aromi nello spazio funebre. Riflessioni sui Giardini di Adone di Marcel Detienne alla luce di uno specchio etrusco con Atunis e Turan dalla tomba 52 della necropoli dell’Ex Consorzio ad Amelia  

Cinzia Bearzot, Il miele: cibo degli dei, cibo tossico  

Rosalia Marino, Codici alimentari a Roma fra intersezioni religiose e fenomenologie socio-politiche e culturali in età repubblicana  

Emanuele Piazza, Tra miracoli e calamità: alcune osservazioni sull’acqua nelle Storie di Rodolfo il Glabro  

Sezione II. Il cibo come demarcatore socioculturale

Elena Santagati, Approvvigionamento ed alimentazione di un esercito in movimento nella Grecia antica  

Giuseppe Bonaccorso, Fra Oriente e Occidente: prodotti e specialità culinarie di origine lidia  

Franca Landucci, Il cibo dell’aristocrazia macedone nel primo Ellenismo  

Francesca Rohr Vio, Iulia Augusta LXXXVI annos vitae Pucino vino rettulit acceptos, non alio usa (Plin. nat. 14, 60). Livia, matrona modello, e la pratica del bere vino  

Roberto Cristofoli, Problemi di identificazione degli alimenti dell’antica Roma: il caso dei tubera  

Daniela Motta, Regimi alimentari e stili di vita: imperatori e clarissimi viri nel tardoantico  

Arnaldo Marcone, Aspetti dell’alimentazione tra Tarda Antichità e Alto Medioevo  

Carmelina Urso, “L’Occidente salvato dai fagioli” (U. Eco): i legumi nella dieta alimentare dell’uomo medievale  

Sezione III. Cibo e salute

Giulia Raimondi, Il miele pharmakon nella pratica medica  

Alexandra Kovacs, Les produits carnés en Grèce égéenne à l’époque impériale  

Gaetano Arena, Allattamento degli adulti e galattoterapia: il “pensiero divergente” di Galeno  

Elena Caliri, Modelli alimentari della povertà e della ricchezza nella Tarda Antichità: la podagra e le probabili intemperanze alimentari dei divites attraverso le lettere di Gregorio Magno  

Valerio Neri, Sovrappeso e obesità nella società e nella cultura del tardo Ellenismo  

Beatrice Girotti, Sovrappeso e obesità: indicazioni terapeutiche e prime manifestazioni di “fat” shaming e body shaming nella storiografia latina (Impero e tardo Impero)  

Sezione IV. Alimentazione e distribuzione

Luigi M. Caliò, Monumentalizzazione dell’alimentazione e struttura sociale tra Dark Age ed età arcaica  

Sebastiano Paolo Maltese, Ὅπως… ἔσται δικαίως. Sui prezzi e sul mercato alimentare in età classica  

Margherita G. Cassia, Cerealicoltura e panificazione nella Cappadocia romana  

Gioacchino Strano, Andare per mercati a Costantinopoli: spezie e alimenti nella Città imperiale  

Indice dei nomi, dei luoghi e delle cose notevoli