FORMA URBIS. ITINERARI NASCOSTI DI ROMA ANTICA - Anno XX n. 6 Giugno 2015 Panis cotidianus. Nutrire il pianeta nell'antichità

Sommario 3
Editoriale: Panis cotidianus. Nutrire il pianeta nell’antichità 1
di Simona Sanchirico
Alla radice della vita.
Eco-note, fermentazioni alcoliche e cambiamenti di stato
nella Mesopotamia antica 4
di Marco Ramazzotti
Archeologia e sociologia del cibo:
l’esperienza della “terramara” di Pilastri (Bondeno-FE) 11
di Valentino Nizzo
con approfondimenti di Simone Bergamini, Giovanna Bosi, Lara Dal Fiume, Giulia Osti,
Alessandra Pecci, Margherita Pirani, Stefano Tassi e Massimo Vidale
Archeologia delle bevande fermentate in Cisalpina:
idromele, birra, vino 25
di Filippo Maria Gambari
I cereali nell’evoluzione della dieta alimentare
della Cisalpina preromana 34
di Filippo Maria Gambari
Il Pane, tra antropologia e storia 40
di Lucia Galasso
“MOVEAT EXPO - Le strade del cibo” 44
di Paola Filippini
con approfondimento di Barbara Belelli Marchesini
Dal banchetto romano al desco barbarico 51
di Valeria Cobianchi
MITO E NATURA. Dalla Grecia a Pompei 55
Comunicato stampa della mostra a cura di Electa